قهوهای که ۵۰ درصد روبوستا و ۵۰ درصد عربیکا دارد، ترکیبی است که ویژگیهای هر دو نوع را در خود دارد. برای درک بهتر آن، باید ویژگیهای هر دو نوع را بشناسیم:
عربیکا:
طعم: معمولاً طعم و بوی پیچیدهتر و لطیفتری دارد. تنوع در طعمها و رایحهها زیاد است (از گلهای میوهای تا شکلات و توت).
اسیدیته: اسیدیته بالاتر و قابل توجهی دارد.
بدن: بدن سبکتر دارد.
محصول: به طور کلی، کیفیت بالاتر و طعم بهتری دارد، اما راندمان کاشت آن کمتر از روبوستا است. در نتیجه قیمت آن بالاتر است.
مقاومت به بیماری: نسبت به روبوستا مستعد بیماریهای بیشتری است.
روبوستا:
طعم: طعم و بوی سادهتر و تلختر دارد. غالباً طعم تلخ و گس و چوبی دارد.
اسیدیته: اسیدیته کمتری دارد.
بدن: بدن سنگینتر و قویتری دارد.
محصول: راندمان کاشت و برداشت آن بیشتر است و قیمت آن معمولاً پایینتر از عربیکا است.
مقاومت به بیماری: مقاومتر به بیماریها است.
ترکیب ۵۰ درصد روبوستا و ۵۰ درصد عربیکا:
این ترکیب سعی میکند مزایای هر دو نوع را با هم داشته باشد. عمدتاً این ترکیب به دنبال:
افزایش راندمان: از روبوستا برای افزایش راندمان و کاهش قیمت استفاده میشود.
افزایش بدن: روبوستا بدن قهوه را افزایش میدهد.
تعدیل طعم: عربیکا به خنثی کردن طعم تلخ و گس روبوستا کمک میکند.
تعدیل اسیدیته: روبوستا اسیدیته عربیکا را تعدیل میکند.
نتایج احتمالی:
طعم: ترکیبی از طعم تلخ و گس روبوستا و طعم پیچیدهتر و لطیف عربیکا. طعم نهایی بستگی به کیفیت و نوع روبوستا و عربیکا به کار رفته دارد.
اسیدیته: اسیدیته قهوه کم میشود.
بدن: بدن قهوه افزایش مییابد.
قیمت: معمولاً قیمت آن بین عربیکا و روبوستا قرار میگیرد.
مقاومت: مقاومت به بیماریها بین عربیکا و روبوستا است.
نکات مهم:
کیفیت مواد اولیه: کیفیت قهوه نهایی بسیار به کیفیت دانههای عربیکا و روبوستا به کار رفته بستگی دارد.
روش تهیه: روش تهیه قهوه (مثلاً دم کردن، اسپرسو، یا قهوه فیلتر) و میزان آسیاب کردن دانهها میتواند بر طعم نهایی تاثیر بگذارد.
تجربه شخصی: طعم قهوه برای هر فردی متفاوت است.
شما هم میتوانید در مورد این کالا نظر بدهید.
برای ثبت نظر، از طریق دکمه زیر اقدام نمایید. اگر این محصول را قبلا از نگارشاپ خریده باشید، نظر شما به عنوان مالک محصول ثبت خواهد شد.
افزودن دیدگاه جدیدهنوز بررسیای ثبت نشده است.